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SANTOKU VG10 - MAKOTO KUROSAKI
El precio original era: $209.990.$169.990El precio actual es: $169.990.
YANAGIBA SEKI TSUBAZO 30 CM
El precio original era: $99.990.$59.990El precio actual es: $59.990.
Cuchillo Yanagiba es una pieza tradicional de la cocina japonesa, especialmente diseñado para el arte del sashimi y el sushi. Su hoja larga, delgada y de un solo filo permite realizar cortes extremadamente precisos y suaves, esenciales para mantener la textura y frescura de pescados y mariscos crudos. Gracias a su diseño, el Yanagiba minimiza la pérdida de jugos y reduce el daño en las fibras de los ingredientes, logrando cortes limpios y presentaciones impecables. Utilizado principalmente por chefs profesionales, este cuchillo requiere técnica y práctica, pero en manos expertas, ofrece un control excepcional. Elegante y especializado, el Yanagiba no solo es una herramienta, sino una extensión del arte culinario japonés.
Especificaciones:
| Longitud de la hoja | 30 cm |
|---|---|
| Origen del producto | Hecho en Japón |
| Apto para lavavajillas | No |
| Región de producción | Seki – Prefectura de Gifu |
| tipo de acero | Acero inoxidable(420) |
| Composición del mango | madera de hinoki |
| marca | tsubazo |
53 disponibles
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La punta cónica también se puede utilizar para filetear pescado, lo que lo convierte en un cuchillo versátil que se puede utilizar en una variedad de situaciones de cocina
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Especificaciones técnicas
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Especificaciones
largo de la hoja |
180mm |
||
largo total |
335 mm |
||
Grosor de la hoja |
2 mm |
||
Altura de la hoja en la base |
45 mm |
||
165g |
-
Tipo de acero: Acero vg1(vanadio gold)
-
Tipo de mango: Pakkawood Brown
-
Tipo de hoja: Hoja de doble filo
-
Serie nashiji
-
Marca: kensei echizen
-
Hecho en Japón
SANTOKU VG10 – MAKOTO KUROSAKI
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Especificaciones: Tipo de cuchillo: santoku Tipo de acero: VG10 de 33 Capas (Acero resistente a manchas) Dureza de la cuchilla: HRC 60-62 Tipo de cuchilla: Doble filo Largo de la cuchilla: 180mm Altura de la cuchilla: 45mm Ancho de la cuchilla: 1.9mm Material de la virola: Acero Inoxidable Material del mango: Caoba Largo del mango: 118mm Peso: 178gr
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Es un apasionado del afilado y sus cuchillos tienen un excelente afilado y muy buena retención del filo. Su hermano menor, Yu Kurosaki, es un conocido herrero y ambos aparecieron en la portada de Knife Magazine, que es la revista de cuchillos más conocida en Japón.
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- Tipo de cuchillo: Sujihiki
- Tipo de acero: VG-10
- Dureza de la cuchilla: HRC 60
- Tipo de cuchilla: Doble filo
- Largo de la cuchilla: 240mm
- Altura de la cuchilla: 36 mm
- Ancho de la cuchilla: 2,0 mm
- Material del mango: Madera de pakka roja
- Largo del mango: 132mm
- Peso: 192g
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Diseñados tanto para chefs profesionales como para el uso doméstico, estos cuchillos ofrecen un filo y bordes increíblemente suaves, haciendo que cada preparación en la cocina sea más fácil y placentera.
Vicente Urra (propietario verificado) –
Esta lindo y todo, pero no hay especificaciones si es para diestro o zurdo, solo se puede cortar con la mano izquierda, yo siendo diestro me compleja su uso pero no del todo, la calidad esperaba mas aun asi su filo y peso son exelentes y mango comodo.
admin –
hola amigo es un modelo para persona diestra esta marca ,no tiene modelos para zurdos
Patricio –
Un modelo exquisito según precio calidad cómodo y con un buen largo de hoja cosa que cuesta encontrar
Agustín Vermonts –
Es perfecto cómodo y claramente no es para zurdos, tenia susto que no me serviria por que soy diestro pero es perfecto, me ayudaron mucho con mi compra ya que aclararon mis dudas. Lo recomiendo mucho👌🏼
Alex leal –
Increíble cuchillo me encantó, más aún cuando respetas el bisel increíble cuchillo por el valor esta regalado 1000% recomendado gracias por resolver las dudas