El cuchillo Nakiri es una herramienta esencial en la cocina japonesa, especialmente diseñado para cortar verduras con precisión y facilidad. Su hoja rectangular, delgada y de doble filo permite realizar cortes rectos y uniformes sin esfuerzo, protegiendo la textura delicada de los vegetales. A diferencia de otros cuchillos, el Nakiri facilita movimientos de corte verticales en lugar de balanceo, lo que ayuda a trabajar con rapidez y exactitud. Ideal tanto para chefs profesionales como para aficionados a la cocina, este cuchillo destaca por su ligereza, control y eficiencia al preparar platos vegetarianos o cualquier receta donde las verduras sean protagonistas. Su diseño funcional y elegante hace del Nakiri una pieza indispensable en cualquier cocina que busque perfección en cada corte.

Kensei Echizen fabrica cuchillos que utilizan profesionales para uso doméstico. Los cuchillos creados por el trabajo de los artesanos son delgados, firmes, duraderos y flexibles. El filo liso y los bordes lisos hacen que cocinar sea cada vez más agradable. Por el bien de las delicias cotidianas… Queremos ayudar a que el trabajo con cuchillo sea más fácil.

Especificaciones:

• Creador: Kensei echizen
• Tipo de cuchillo: nakiri
• Tipo de acero: AUS10
• Dureza de la cuchilla: HRC 59
• Tipo de cuchilla: Doble filo
• Largo de la cuchilla: 161 mm
• Altura de la cuchilla: 51 mm
• Ancho de la cuchilla: 2,1 mm
• Material del mango: Roble Octogonal
• Largo del mango: 132mm
• Peso: 150 gr
• Construcción: Forjado a martillo, San Mai