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NAKIRI AUS10 MARTILLADO 160MM
NAKIRI AUS10 MARTILLADO 160MM $219.990
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Santoku vg10 Makoto Kurosaki
Santoku vg10 Makoto Kurosaki $209.990

YANAGIBA SEKI TSUBAZO 30 CM

(4 valoraciones de clientes)

$99.990

Cuchillo Yanagiba es una pieza tradicional de la cocina japonesa, especialmente diseñado para el arte del sashimi y el sushi. Su hoja larga, delgada y de un solo filo permite realizar cortes extremadamente precisos y suaves, esenciales para mantener la textura y frescura de pescados y mariscos crudos. Gracias a su diseño, el Yanagiba minimiza la pérdida de jugos y reduce el daño en las fibras de los ingredientes, logrando cortes limpios y presentaciones impecables. Utilizado principalmente por chefs profesionales, este cuchillo requiere técnica y práctica, pero en manos expertas, ofrece un control excepcional. Elegante y especializado, el Yanagiba no solo es una herramienta, sino una extensión del arte culinario japonés.

Especificaciones:

Longitud de la hoja 30 cm
Origen del producto Hecho en Japón
Apto para lavavajillas No
Región de producción Seki – Prefectura de Gifu
tipo de acero Acero inoxidable(420)
Composición del mango madera de hinoki
marca tsubazo

Agotado

Categorías: , , , , Etiquetas: , , ,
Descripción

Llegada entre finales de marzo y la primera semana de abril.

Valoraciones (4)

4 valoraciones en YANAGIBA SEKI TSUBAZO 30 CM

  1. Vicente Urra (propietario verificado) –

    Esta lindo y todo, pero no hay especificaciones si es para diestro o zurdo, solo se puede cortar con la mano izquierda, yo siendo diestro me compleja su uso pero no del todo, la calidad esperaba mas aun asi su filo y peso son exelentes y mango comodo.

    • admin –

      hola amigo es un modelo para persona diestra esta marca ,no tiene modelos para zurdos

  2. Patricio –

    Un modelo exquisito según precio calidad cómodo y con un buen largo de hoja cosa que cuesta encontrar

  3. Agustín Vermonts –

    Es perfecto cómodo y claramente no es para zurdos, tenia susto que no me serviria por que soy diestro pero es perfecto, me ayudaron mucho con mi compra ya que aclararon mis dudas. Lo recomiendo mucho👌🏼

  4. Alex leal –

    Increíble cuchillo me encantó, más aún cuando respetas el bisel increíble cuchillo por el valor esta regalado 1000% recomendado gracias por resolver las dudas

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Kensei Echizen fabrica cuchillos que utilizan profesionales para uso doméstico. Los cuchillos creados por el trabajo de los artesanos son delgados, firmes, duraderos y flexibles. El filo liso y los bordes lisos hacen que cocinar sea cada vez más agradable. Por el bien de las delicias cotidianas… Queremos ayudar a que el trabajo con cuchillo sea más fácil.

Especificaciones:

  • Creador: Kensei echizen
  • Tipo de cuchillo: Bunka
  • Tipo de acero: AUS10
  • Dureza de la cuchilla: HRC 59
  • Tipo de cuchilla: Doble filo
  • Largo de la cuchilla: 170 mm
  • Altura de la cuchilla: 51 mm
  • Ancho de la cuchilla: 2,1 mm
  • Material del mango: Roble Octogonal
  • Largo del mango: 132mm
  • Peso: 150 gr
  • Construcción: Forjado a martillo, San Mai
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especificaciones

tipo de cuchillo:nakiri 
Acero molibdeno
Mango – black pakka Dureza – 58-59 HRC largo total – 39,5 cm largo de la hoja – 16 cm Ancho de la hoja – 4,7 cm Grosor de la hoja – aprox. 1,8 mm Método de afilado – rectificado simétrico de doble cara Peso – 148 grs
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Su nombre, "nakiri", se traduce como "cortador de hojas" o "cortador de verduras", lo que representa su función principal. El cuchillo nakiri se caracteriza por su hoja rectangular, fina y con doble bisel, que permite realizar cortes precisos, como picar, rebanar y trocear verduras. . Especificaciones: Tipo de cuchillo: nakiri Tipo de acero: Acero Azul No.2 (Acero de Carbon, Oxidable) Dureza de la cuchilla: HRC 61-62 Tipo de cuchilla: Doble filo Largo de la cuchilla: 180mm Altura de la cuchilla: 46mm Ancho de la cuchilla: 3.5mm Material de la virola: plastico Material del mango:magnolia Largo del mango: 134mm
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Especificaciones: Tipo de cuchillo: santoku Tipo de acero: Vg1(vanadio gold) Dureza de la cuchilla: HRC 59-61 Tipo de cuchilla: Doble filo Largo de la cuchilla: 180cm Altura de la cuchilla: 4.5cm Ancho de la cuchilla: 1.9mm color de la virola: blanca Material del mango: Rose wood white Largo del mango: 11.8cm Peso: 149g

  Uso y cuidado - No intente cortar, golpear o revanar productos congelados o huesos. La cuchilla se puede dañar o romper. -Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla hasta estar completamente seco. - Use una piedra afiladora para mantener el filo de su cuchillo - No use la maquina lavaplatos para limpiar su cuchillo.
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Echizen fabrica cuchillos que utilizan profesionales para uso doméstico. Los cuchillos creados por el trabajo de los artesanos son delgados, firmes, duraderos y flexibles. El filo liso y los bordes lisos hacen que cocinar sea cada vez más agradable. Por el bien de las delicias cotidianas… Queremos ayudar a que el trabajo con cuchillo sea más fácil.

Especificaciones

largo de la hoja

180mm

largo total

335 mm

Grosor de la hoja

2 mm

Altura de la hoja en la base

45 mm

165g

  • Tipo de acero: Acero vg1(vanadio gold)

  • Tipo de mango:  Pakkawood Brown

  • Tipo de hoja: Hoja de doble filo

  • Serie nashiji

  • Marca: kensei echizen

  • Hecho en Japón

   
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Especificaciones:
  • Creador: kensei echizen
  • Tipo de cuchillo: Sujihiki
  • Tipo de acero: AUS10
  • Dureza de la cuchilla: HRC 59
  • Tipo de cuchilla: Doble filo
  • Largo de la cuchilla: 245 mm
  • Altura de la cuchilla: 32.2mm
  • Ancho de la cuchilla: 2,1 mm
  • Material del mango: Roble Octogonal
  • Largo del mango: 132mm
  • Peso: 152 gr
  • Construcción: Forjado a martillo, San Mai
Uso y cuidado: - No intente cortar, golpear o rebanar productos congelados o huesos. La cuchilla se puede dañar o romper. -Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla hasta estar completamente seco. - Use una piedra afiladora para mantener el filo de su cuchillo - No use la maquina lavaplatos para limpiar su cuchillo.            
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Desde la ciudad de Takefu, en la prefectura de Fukui, nace Kensei Echizen, una marca que honra más de 700 años de tradición en la artesanía de cubertería japonesa. Heredando técnicas transmitidas de generación en generación, los cuchillos Echizen son reconocidos por su calidad excepcional, combinando delgadez, firmeza, durabilidad y flexibilidad en cada pieza.
Diseñados tanto para chefs profesionales como para el uso doméstico, estos cuchillos ofrecen un filo y bordes increíblemente suaves, haciendo que cada preparación en la cocina sea más fácil y placentera.

  Especificaciones: Tipo de cuchillo: Yanagiba Tipo de acero: AUS8 (Acero resistente a manchas) Dureza de la cuchilla: HRC 58-59 Tipo de cuchilla: Un solo filo Largo de la cuchilla: 270mm Altura de la cuchilla: 35mm Ancho de la cuchilla: 3.1mm Material del mango: Roble Largo del mango: 140mm Peso: 183g Uso y cuidado: - No intente cortar, golpear o rebanar productos congelados o huesos. La cuchilla se puede dañar o romper. -Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla hasta estar completamente seco. - Use una piedra afiladora para mantener el filo de su cuchillo - No use la maquina lavaplatos para limpiar su cuchillo.
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