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HIGONOKAMI 120MM black
$39.990 El precio original era: $39.990.$24.990El precio actual es: $24.990.
HIGONOKAMI 90MM SILVER
$32.990 El precio original era: $32.990.$19.990El precio actual es: $19.990.
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El Higonokami es una navaja plegable icónica en Japón, reconocida por su diseño sencillo pero efectivo y su profundo vínculo con la artesanía tradicional. Desde su origen en la era Meiji, ha sido una herramienta esencial en la vida cotidiana de estudiantes, artesanos y agricultores. Con una hoja afilada de acero al carbono y un mecanismo de fricción sin bloqueo, esta navaja ha sobrevivido al paso del tiempo, manteniendo su estatus como un símbolo de precisión y funcionalidad.A diferencia de las navajas modernas con sistemas de bloqueo, el Higonokami se abre y se cierra mediante un mecanismo de fricción, permitiendo un uso intuitivo y fluido. Su diseño compacto y su filo extremadamente afilado lo convierten en una herramienta versátil, perfecta para tareas diarias como cortar cuerdas, tallar madera o incluso afilar lápices. Hoy en día, esta pieza de la tradición japonesa sigue siendo apreciada tanto por coleccionistas como por aquellos que buscan una navaja sencilla, funcional y con un gran valor cultural.
Origen y evolución del Higonokami
El Higonokami nació en Miki City, Hyogo, a finales del siglo XIX, una región con una rica tradición en la forja de espadas y herramientas de corte. En ese período, Japón estaba experimentando grandes cambios industriales y tecnológicos, pero la necesidad de una herramienta de corte compacta y accesible llevó al surgimiento de este tipo de navaja.
Su nombre proviene de “Higo”, que hace referencia a la antigua provincia de Kumamoto, y “no Kami”, un antiguo título honorífico que se otorgaba a los funcionarios de alto rango. Con su introducción al mercado, el Higonokami se volvió extremadamente popular entre escolares, artesanos y granjeros, quienes lo utilizaban para una amplia variedad de tareas.
Sin embargo, a mediados del siglo XX, la llegada de nuevas normativas en Japón restringió el uso de cuchillos y navajas en espacios públicos, lo que provocó una caída en su producción. A pesar de esto, su legado se ha mantenido vivo y en los últimos años ha experimentado un resurgimiento, tanto como una herramienta de uso diario como un objeto de colección.
Características del Higonokami
El diseño del Higonokami ha permanecido prácticamente inalterado durante más de 100 años. Su estructura se compone de tres elementos fundamentales:
• Hoja de acero al carbono: Tradicionalmente fabricada en acero Aogami (Blue Steel) o Shirogami (White Steel), materiales altamente valorados por su capacidad de mantener un filo extremadamente afilado.
• Mango de latón o acero inoxidable: El mango es simple y sin adornos innecesarios, diseñado para brindar durabilidad y ligereza al mismo tiempo.
• Mecanismo de fricción sin bloqueo: A diferencia de las navajas occidentales con mecanismos de seguridad, el Higonokami utiliza un sistema de apertura y cierre basado en la fricción. Se maneja con una pestaña llamada chikiri, que permite desplegar la hoja con facilidad.
Largo de hoja :12cm
tipo de acero :acero sk5 (propenso a la oxidacion)
dureza:60-62 hrc
66 disponibles
Categorías: ACCESORIOS, CUCHILLOS, MARCAS, PRECIO OCASION, PRODUCTOS, PROMO
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El cuchillo Nakiri es una herramienta esencial en la cocina japonesa, especialmente diseñado para cortar verduras con precisión y facilidad. Su hoja rectangular, delgada y de doble filo permite realizar cortes rectos y uniformes sin esfuerzo, protegiendo la textura delicada de los vegetales. A diferencia de otros cuchillos, el Nakiri facilita movimientos de corte verticales en lugar de balanceo, lo que ayuda a trabajar con rapidez y exactitud. Ideal tanto para chefs profesionales como para aficionados a la cocina, este cuchillo destaca por su ligereza, control y eficiencia al preparar platos vegetarianos o cualquier receta donde las verduras sean protagonistas. Su diseño funcional y elegante hace del Nakiri una pieza indispensable en cualquier cocina que busque perfección en cada corte.
Kensei Echizen fabrica cuchillos que utilizan profesionales para uso doméstico. Los cuchillos creados por el trabajo de los artesanos son delgados, firmes, duraderos y flexibles. El filo liso y los bordes lisos hacen que cocinar sea cada vez más agradable. Por el bien de las delicias cotidianas… Queremos ayudar a que el trabajo con cuchillo sea más fácil.
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El nakiri es un cuchillo de doble filo biselado que se utiliza para cortar, rebanar y picar verduras eficazmente. Aunque a menudo se confunde con un pequeño hacha china debido a su hoja plana y rectangular, no se puede utilizar para cortar materiales muy duros como huesos.
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.
Especificaciones:
Tipo de cuchillo: nakiri
Tipo de acero: Acero Azul No.2 (Acero de Carbon, Oxidable)
Dureza de la cuchilla: HRC 61-62
Tipo de cuchilla: Doble filo
Largo de la cuchilla: 180mm
Altura de la cuchilla: 46mm
Ancho de la cuchilla: 3.5mm
Material de la virola: plastico
Material del mango:magnolia
Largo del mango: 134mm
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| Longitud de la hoja | 170 mm | |||||||||
| Longitud total | 265 mm | |||||||||
| Altura de la hoja en la base | 50 mm | |||||||||
| Grosor de la hoja | 2.2mm | |||||||||
| Peso | 130gr |
- Tipo de acero:aogami
- Tipo de mango:magnolia
- Tipo de hoja: doble bisel
- Marca: hidari yorimitsu x yoshida hamono
- Hecho en Japón
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