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piedra de afilar grano 1000 naniwa
piedra de afilar grano 1000 naniwa El precio original era: $44.990.El precio actual es: $34.990.
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geijutsu seishin - kiritsuke 21 cm
geijutsu seishin - kiritsuke 21 cm El precio original era: $174.990.El precio actual es: $149.990.

geijutsu seishin – petty kiritsuke 15cm

El precio original era: $149.990.El precio actual es: $99.990.

Petty Kiritsuke 15 cm – San Mai VG10

Una pieza compacta y versátil, ideal para quienes buscan la precisión de un cuchillo japonés en un formato práctico.

Forjado mediante construcción San Mai, con un núcleo de acero VG10, reconocido por ofrecer una excelente combinación de retención de filo, dureza y resistencia a la corrosión. Sus capas exteriores protegen el núcleo y aportan al cuchillo ese característico acabado de acero laminado.

Su perfil Kiritsuke, con punta angular y geometría estilizada, permite realizar cortes precisos y controlados, siendo especialmente útil para cortar verduras, frutas, carnes pequeñas, hierbas y trabajos de precisión.

El mango destaca por su acabado artesanal y su diseño exclusivo, complementando la estética premium de la hoja.

Un Petty diferente a lo tradicional: pequeño, ágil y preciso, pero con la presencia y geometría de un Kiritsuke.

Especificaciones

* Marca: Geijutsu Hamono
* Serie: Seishin Series
* Modelo: Petty Kiritsuke
* Largo de hoja: 15 cm
* Construcción: San Mai
* Núcleo: VG10
* Dureza: 60–62 HRC
* Mango: Resina
* Perfil: Kiritsuke
* Uso: Cortes de precisión, frutas, verduras, carnes y hierbas

SEISHIN — 精神

“El espíritu detrás del filo.”

Ese último concepto podría quedar muy potente como identidad de la línea: Geijutsu Hamono Seishin Series.

17 disponibles

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GYUTO VG10 – Tsuchime

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El precio original era: $229.990.El precio actual es: $169.990.

geijutsu hamono: En shoguncuchillos, nos enorgullece presentar nuestra propia marca: geijutsu hamono: Colaborando con herreros expertos de todo Japón, nuestro objetivo es hacer que herramientas culinarias de alta calidad sean accesibles para todos. Cada cuchillo es elaborado meticulosamente a mano por un grupo diverso de talentosos artesanos en cantidades limitadas. Lo que distingue a nuestros cuchillos no es solo su excepcional artesanía, sino también sus mangos únicos y la variedad de materiales de sus hojas. Nuestros diseños ofrecen una amplia gama de opciones que se adaptan a las preferencias individuales, haciéndolos perfectos tanto para cocineros caseros como para profesionales.

Tenemos la suerte de colaborar con artesanos tan venerados como Hado y Akifusa, por nombrar algunos.

   

Especificaciones: Tipo de cuchillo: Gyuto Tipo de acero: VG10 de 33 Capas (Acero resistente a manchas) Dureza de la cuchilla: HRC 60-62 Tipo de cuchilla: Doble filo Largo de la cuchilla: 210mm Altura de la cuchilla: 45mm Ancho de la cuchilla: 1.9mm Material de la virola: Acero Inoxidable Material del mango: Caoba Largo del mango: 118mm Peso: 184g

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KIRITSUKE OCTAGONAL

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El precio original era: $119.990.El precio actual es: $79.990.

geijutsu hamono: En shoguncuchillos, nos enorgullece presentar nuestra propia marca: geijutsu hamono: Colaborando con herreros expertos de todo Japón, nuestro objetivo es hacer que herramientas culinarias de alta calidad sean accesibles para todos. Cada cuchillo es elaborado meticulosamente a mano por un grupo diverso de talentosos artesanos en cantidades limitadas. Lo que distingue a nuestros cuchillos no es solo su excepcional artesanía, sino también sus mangos únicos y la variedad de materiales de sus hojas. Nuestros diseños ofrecen una amplia gama de opciones que se adaptan a las preferencias individuales, haciéndolos perfectos tanto para cocineros caseros como para profesionales.

Tenemos la suerte de colaborar con artesanos tan venerados como Hado y Akifusa, por nombrar algunos.

Especificaciones: Tipo de cuchillo: kiritsuke Tipo de acero: acero inoxidable (nucleo vg10) Dureza de la cuchilla: HRC 60-62 Tipo de cuchilla: Doble filo Largo de la cuchilla: 200mm Altura de la cuchilla: 43mm Ancho de la cuchilla: 2mm Material del mango: resina octagonal Largo del mango: 127mm Peso: 250g
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NAKIRI KYUSAKICHI 18CM

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El precio original era: $129.990.El precio actual es: $69.990.
Su nombre, "nakiri", se traduce como "cortador de hojas" o "cortador de verduras", lo que representa su función principal. El cuchillo nakiri se caracteriza por su hoja rectangular, fina y con doble bisel, que permite realizar cortes precisos, como picar, rebanar y trocear verduras. . Especificaciones: Tipo de cuchillo: nakiri Tipo de acero: Acero Azul No.2 (Acero de Carbon, Oxidable) Dureza de la cuchilla: HRC 61-62 Tipo de cuchilla: Doble filo Largo de la cuchilla: 180mm Altura de la cuchilla: 46mm Ancho de la cuchilla: 3.5mm Material de la virola: plastico Material del mango:magnolia Largo del mango: 134mm
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-12%

PETTY 13,5 CM – Tsuchime

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El precio original era: $169.990.El precio actual es: $149.990.

geijutsu hamono: En shoguncuchillos, nos enorgullece presentar nuestra propia marca: geijutsu hamono: Colaborando con herreros expertos de todo Japón, nuestro objetivo es hacer que herramientas culinarias de alta calidad sean accesibles para todos. Cada cuchillo es elaborado meticulosamente a mano por un grupo diverso de talentosos artesanos en cantidades limitadas. Lo que distingue a nuestros cuchillos no es solo su excepcional artesanía, sino también sus mangos únicos y la variedad de materiales de sus hojas. Nuestros diseños ofrecen una amplia gama de opciones que se adaptan a las preferencias individuales, haciéndolos perfectos tanto para cocineros caseros como para profesionales.

Tenemos la suerte de colaborar con artesanos tan venerados como Hado Akifusa y tsunehisa, por nombrar algunos.

 

Especificaciones: Tipo de cuchillo: Petty-Utilitario Tipo de acero: Acero vg10 (Acero resistente a manchas) Dureza de la cuchilla: HRC 60-62 Tipo de cuchilla: Doble filo Largo de la cuchilla: 13.5mm Altura de la cuchilla: 27mm Ancho de la cuchilla: 1.8mm Material de la virola: Acero Inoxidable Material del mango: Caoba Largo del mango: 108mm Peso: 79g

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SANTOKU 18 CM – KENSEI ECHIZEN VG1

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$159.990

kensei echizen

takefu ciudad de Echizen, prefectura de Fukui. La tradición de la cubertería Echizen, que tiene una historia de 700 años, se ha transmitido de generación en generación.

Echizen fabrica cuchillos que utilizan profesionales para uso doméstico. Los cuchillos creados por el trabajo de los artesanos son delgados, firmes, duraderos y flexibles. El filo liso y los bordes lisos hacen que cocinar sea cada vez más agradable. Por el bien de las delicias cotidianas… Queremos ayudar a que el trabajo con cuchillo sea más fácil.

Especificaciones

Cuchillo

18cm

largo de la hoja

180 mm (8,26")

largo total

335 mm (13,18")

Grosor de la hoja

2 mm

Altura de la hoja en la base

45 mm

185g

  • Tipo de acero: Acero vg1(sanmai)

  • Tipo de mango: Madera de caoba comprimida

  • Tipo de hoja: Hoja de doble filo

  • Serie sanmai

  • Marca: kensei echizen

  • Hecho en Japón

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SANTOKU 18 CM – VANADIO GOLD KENSEI ECHIZEN

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El precio original era: $159.990.El precio actual es: $99.990.

kensei echizen

takefu ciudad de Echizen, prefectura de Fukui. La tradición de la cubertería Echizen, que tiene una historia de 700 años, se ha transmitido de generación en generación.

Echizen fabrica cuchillos que utilizan profesionales para uso doméstico. Los cuchillos creados por el trabajo de los artesanos son delgados, firmes, duraderos y flexibles. El filo liso y los bordes lisos hacen que cocinar sea cada vez más agradable. Por el bien de las delicias cotidianas… Queremos ayudar a que el trabajo con cuchillo sea más fácil.

Especificaciones

largo de la hoja

180mm

largo total

335 mm

Grosor de la hoja

2 mm

Altura de la hoja en la base

45 mm

165g

  • Tipo de acero: Acero vg1(vanadio gold)

  • Tipo de mango:  Pakkawood Brown

  • Tipo de hoja: Hoja de doble filo

  • Serie nashiji

  • Marca: kensei echizen

  • Hecho en Japón

   
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SANTOKU VG10 – Tsuchime

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El precio original era: $209.990.El precio actual es: $159.990.

geijutsu hamono: En shoguncuchillos, nos enorgullece presentar nuestra propia marca: geijutsu hamono: Colaborando con herreros expertos de todo Japón, nuestro objetivo es hacer que herramientas culinarias de alta calidad sean accesibles para todos. Cada cuchillo es elaborado meticulosamente a mano por un grupo diverso de talentosos artesanos en cantidades limitadas. Lo que distingue a nuestros cuchillos no es solo su excepcional artesanía, sino también sus mangos únicos y la variedad de materiales de sus hojas. Nuestros diseños ofrecen una amplia gama de opciones que se adaptan a las preferencias individuales, haciéndolos perfectos tanto para cocineros caseros como para profesionales.

Tenemos la suerte de colaborar con artesanos tan venerados como Hado y Akifusa, por nombrar algunos.

Especificaciones: Tipo de cuchillo: santoku Tipo de acero: VG10 de 33 Capas (Acero resistente a manchas) Dureza de la cuchilla: HRC 60-62 Tipo de cuchilla: Doble filo Largo de la cuchilla: 180mm Altura de la cuchilla: 45mm Ancho de la cuchilla: 1.9mm Material de la virola: Acero Inoxidable Material del mango: Caoba Largo del mango: 118mm Peso: 178gr

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SUJIHIKI TSUCHIME 240MM VG10

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El precio original era: $219.990.El precio actual es: $169.990.8

geijutsu hamono: En shoguncuchillos, nos enorgullece presentar nuestra propia marca: geijutsu hamono: Colaborando con herreros expertos de todo Japón, nuestro objetivo es hacer que herramientas culinarias de alta calidad sean accesibles para todos. Cada cuchillo es elaborado meticulosamente a mano por un grupo diverso de talentosos artesanos en cantidades limitadas. Lo que distingue a nuestros cuchillos no es solo su excepcional artesanía, sino también sus mangos únicos y la variedad de materiales de sus hojas. Nuestros diseños ofrecen una amplia gama de opciones que se adaptan a las preferencias individuales, haciéndolos perfectos tanto para cocineros caseros como para profesionales.

Tenemos la suerte de colaborar con artesanos tan venerados como Hado y Akifusa, por nombrar algunos.

Especificaciones:
  • Marca: GEIJUTSU HAMONO
  • Tipo de cuchillo: Sujihiki
  • Tipo de acero: VG-10
  • Dureza de la cuchilla: HRC 60
  • Tipo de cuchilla: Doble filo
  • Largo de la cuchilla: 240mm
  • Altura de la cuchilla: 36 mm
  • Ancho de la cuchilla: 2,0 mm
  • Material del mango: Madera de pakka roja
  • Largo del mango: 132mm
  • Peso: 192g
     
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