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Nakiri AUS10 martillado 160 mm

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El precio original era: $189.990.El precio actual es: $169.990.

kensei echizen

takefu ciudad de Echizen, prefectura de Fukui. La tradición de la cubertería Echizen, que tiene una historia de 700 años, se ha transmitido de generación en generación.

Echizen fabrica cuchillos que utilizan profesionales para uso doméstico. Los cuchillos creados por el trabajo de los artesanos son delgados, firmes, duraderos y flexibles. El filo liso y los bordes lisos hacen que cocinar sea cada vez más agradable. Por el bien de las delicias cotidianas… Queremos ayudar a que el trabajo con cuchillo sea más fácil.

especificaciones:
  • Creador: kensei echizen
  • Tipo de cuchillo: nakiri
  • Tipo de acero: AUS10
  • Dureza de la cuchilla: HRC 59
  • Tipo de cuchilla: Doble filo
  • Largo de la cuchilla: 161 mm
  • Altura de la cuchilla: 51 mm
  • Ancho de la cuchilla: 2,1 mm
  • Material del mango: Roble Octogonal
  • Largo del mango: 132mm
  • Peso: 150 gr 
  • Construcción: Forjado a martillo, San Mai
         
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Petty 13.5cm vg10 – Makoto Kurosaki

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$129.990

Makoto Kurosaki

Es un apasionado del afilado y sus cuchillos tienen un excelente afilado y muy buena retención del filo. Su hermano menor, Yu Kurosaki, es un conocido herrero y ambos aparecieron en la portada de Knife Magazine, que es la revista de cuchillos más conocida en Japón.

Especificaciones: Tipo de cuchillo: Petty-Utilitario Tipo de acero: Acero vg10 (Acero resistente a manchas) Dureza de la cuchilla: HRC 60-62 Tipo de cuchilla: Doble filo Largo de la cuchilla: 13.5mm Altura de la cuchilla: 27mm Ancho de la cuchilla: 1.8mm Material de la virola: Acero Inoxidable Material del mango: Caoba Largo del mango: 108mm Peso: 79g

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