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SANTOKU TAKAMURA CHROMAX 17CM
$209.990
El cuchillo de cocina Santoku Takamura, con una hoja de 170 mm, es una herramienta muy práctica y versátil. Es el equivalente japonés de un cuchillo de chef estándar.
La colección de cuchillos japoneses Takamura Chromax incluye productos de alta calidad y una elaboración impecable. Son un ejemplo de cómo la excepcional practicidad se combina con éxito con la atención a cada detalle de la mano de obra. Los cuchillos cuentan con un núcleo forjado en acero inoxidable Chromax, rodeado de acero dulce que cumple una función protectora. Chromax es un nuevo acero utilizado en la fabricación de cuchillos de cocina, que se afila con facilidad y, al mismo tiempo, conserva su filo durante mucho tiempo. El reconocido fabricante Takamura decidió producir una línea de cuchillos de cocina con un alto rendimiento de corte, y sin duda ha sido un gran éxito. Las hojas de esta serie se someten a una técnica de acabado llamada “Tsuchime”, que les confiere un aspecto único de martillado. Durante el tratamiento térmico, la dureza de la hoja alcanza los 60-62 HRC. Los cuchillos de esta colección son extremadamente afilados, algo que se aprecia desde el primer uso. Esto se debe a que se afilan a mano y a que sus hojas son excepcionalmente finas. El cuchillo Takamura Chromax también destaca por su mango perfectamente integrado, fabricado en madera Pakka clara. Todos los cuchillos de cocina de esta serie se presentan en elegantes cajas de regalo.
- Tipo: Cuchillo Santoku
- Longitud de la hoja: 170 mm
- Longitud total: 295 mm
- Altura de la hoja: 48 mm
- Grosor de la hoja: 1,9 mm
- Mango: Madera de pakka “marrón”
- Acero: núcleo CHROMAX, revestimiento de acero inoxidable
- HRC: 65
- Afilado: doble bisel
- Peso: 151 gramos
Agotado
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Especificaciones:
- Creador: Kensei echizen
- Tipo de cuchillo: Bunka
- Tipo de acero: AUS10
- Dureza de la cuchilla: HRC 59
- Tipo de cuchilla: Doble filo
- Largo de la cuchilla: 170 mm
- Altura de la cuchilla: 51 mm
- Ancho de la cuchilla: 2,1 mm
- Material del mango: Roble Octogonal
- Largo del mango: 132mm
- Peso: 150 gr
- Construcción: Forjado a martillo, San Mai
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Tenemos la suerte de colaborar con artesanos tan venerados como Hado y Akifusa, por nombrar algunos.
Especificaciones: Tipo de cuchillo: kiritsuke Tipo de acero: acero inoxidable (nucleo vg10) Dureza de la cuchilla: HRC 60-62 Tipo de cuchilla: Doble filo Largo de la cuchilla: 200mm Altura de la cuchilla: 43mm Ancho de la cuchilla: 2mm Material del mango: resina octagonal Largo del mango: 127mm Peso: 250g
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Especificaciones: Tipo de cuchillo: nakiri Tipo de acero: VG10 de 33 Capas (Acero resistente a manchas) Dureza de la cuchilla: HRC 60-62 Tipo de cuchilla: Doble filo Largo de la cuchilla: 180mm Altura de la cuchilla: 45mm Ancho de la cuchilla: 1.9mm Material de la virola: Acero Inoxidable Material del mango: Caoba Largo del mango: 118mm Peso: 178gr
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Especificaciones: Tipo de cuchillo: santoku Tipo de acero: Vg1(vanadio gold) Dureza de la cuchilla: HRC 59-61 Tipo de cuchilla: Doble filo Largo de la cuchilla: 180cm Altura de la cuchilla: 4.5cm Ancho de la cuchilla: 1.9mm color de la virola: blanca Material del mango: Rose wood white Largo del mango: 11.8cm Peso: 149g
Uso y cuidado - No intente cortar, golpear o revanar productos congelados o huesos. La cuchilla se puede dañar o romper. -Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla hasta estar completamente seco. - Use una piedra afiladora para mantener el filo de su cuchillo - No use la maquina lavaplatos para limpiar su cuchillo.
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Especificaciones:
- Creador: kensei echizen
- Tipo de cuchillo: Sujihiki
- Tipo de acero: AUS10
- Dureza de la cuchilla: HRC 59
- Tipo de cuchilla: Doble filo
- Largo de la cuchilla: 245 mm
- Altura de la cuchilla: 32.2mm
- Ancho de la cuchilla: 2,1 mm
- Material del mango: Roble Octogonal
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- Peso: 152 gr
- Construcción: Forjado a martillo, San Mai
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Especificaciones:
| Longitud de la hoja | 30 cm |
|---|---|
| Origen del producto | Hecho en Japón |
| Apto para lavavajillas | No |
| Región de producción | Seki - Prefectura de Gifu |
| tipo de acero | Acero inoxidable(420) |
| Composición del mango | madera de hinoki |
| marca | tsubazo |
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