GEIJUTSU HAMONO – SEISHIN SERIES
Nakiri 180 mm | San Mai VG10
El Nakiri es un cuchillo japonés especializado en el corte de verduras, diseñado para ofrecer precisión, estabilidad y eficiencia en cada movimiento.
Con una hoja de 18 cm y un perfil recto, permite realizar cortes limpios y uniformes, facilitando el trabajo con verduras, frutas y hierbas. Su geometría favorece el contacto con la tabla de corte, siendo ideal para picar, rebanar y preparar ingredientes con rapidez y control.
Su construcción San Mai incorpora un núcleo de acero inoxidable VG10, reconocido por su excelente combinación de retención de filo, resistencia a la corrosión y facilidad de mantenimiento.
Con una dureza de 60–62 HRC, ofrece un filo fino y preciso, con muy buena retención de corte para un rendimiento exigente en la cocina.
El mango de resina aporta resistencia, durabilidad y comodidad, complementando el diseño elegante y distintivo característico de la Seishin Series.
Especificaciones
Marca: Geijutsu Hamono
Serie: Seishin Series
Modelo: Nakiri
Largo de hoja: 180 mm
Peso: 235 g
Construcción: San Mai
Núcleo: Acero inoxidable VG10
Dureza: 60–62 HRC
Mango: Resina
Uso recomendado: Verduras, frutas y hierbas
Filo: Preciso y de excelente retención
SEISHIN — 精神
“El espíritu detrás del filo.”
Una pieza que combina la tradición del corte japonés con materiales de alto rendimiento, ofreciendo precisión, control y personalidad en cada preparación.