Petty VG10 Tsuchime Geijutsu Hamono de 135 mm es un cuchillo japonés utilitario, ideal para trabajos de precisión como pelar, limpiar y cortar frutas, verduras y otros ingredientes pequeños. Incorpora una hoja de acero inoxidable VG10 con dureza de 60-62 HRC, doble bisel y acabado martillado Tsuchime. Su mango Brown Pakkawood y virola de acero inoxidable complementan un diseño ligero y elegante. Con apenas 79 gramos, ofrece excelente manejabilidad y comodidad en la cocina.

Petty VG10 Tsuchime Geijutsu Hamono 135 mm

El Petty VG10 Tsuchime Geijutsu Hamono de 135 mm es un cuchillo japonés utilitario diseñado para realizar trabajos de precisión y preparación detallada en la cocina. Su tamaño compacto permite manipularlo con facilidad al pelar, limpiar y cortar frutas, verduras y otros ingredientes pequeños.

Su hoja está fabricada en acero inoxidable VG10, reconocido en la cuchillería japonesa por su resistencia a las manchas y sus buenas prestaciones de corte. Con una dureza de 60-62 HRC, ofrece una buena retención del filo y un rendimiento adecuado para distintas tareas culinarias.

Acero VG10: rendimiento y resistencia

El VG10 es uno de los aceros inoxidables más utilizados en la cuchillería japonesa de calidad. Destaca por su capacidad para mantener un filo definido, su resistencia a la corrosión y su buen comportamiento durante el afilado.

En este modelo alcanza una dureza de 60-62 HRC, ofreciendo un equilibrio entre retención del filo, capacidad de corte y mantenimiento.

Acabado Tsuchime: carácter artesanal japonés

La hoja presenta un acabado Tsuchime, una técnica de martillado que genera pequeñas marcas sobre la superficie del metal.

Este acabado aporta una apariencia distintiva, inspirada en los métodos tradicionales de la cuchillería japonesa, y le entrega personalidad al diseño del cuchillo.

Perfil Petty: precisión en los trabajos de cocina

El Petty es un cuchillo utilitario compacto, especialmente práctico para tareas que requieren control y precisión.

Su hoja de 135 mm permite trabajar cómodamente con frutas, verduras, hierbas y otros ingredientes de tamaño pequeño. Es un excelente complemento para cuchillos de mayor tamaño, como Gyuto y Santoku, especialmente cuando se necesita realizar preparaciones más delicadas.

Su doble bisel permite utilizarlo tanto con la mano derecha como con la izquierda.

Mango Brown Pakkawood y virola de acero inoxidable

Este modelo incorpora un mango Brown Pakkawood de 108 mm, que aporta una apariencia elegante y cálida, con tonalidades marrones que complementan el acabado de la hoja.

La virola de acero inoxidable proporciona una transición entre el mango y la hoja, completando un diseño sobrio y funcional.

Con un peso de apenas 79 gramos, ofrece una sensación ligera y manejable, especialmente útil para trabajos que requieren movimientos controlados.

Geijutsu Hamono: nuestra propia marca de cuchillería

En Shogun Cuchillos nos enorgullece presentar Geijutsu Hamono, nuestra propia marca, desarrollada con el objetivo de acercar herramientas culinarias de alta calidad a más personas.

Trabajamos en colaboración con herreros y artesanos expertos de diferentes regiones de Japón, buscando ofrecer cuchillos que combinen funcionalidad, diseño y una cuidada selección de materiales.

Cada modelo refleja una propuesta particular, con diferentes perfiles de hoja, materiales y diseños de mangos que permiten encontrar herramientas adecuadas para distintas preferencias y necesidades culinarias.

La colección Geijutsu Hamono está pensada tanto para cocineros profesionales como para aficionados que valoran la calidad de sus herramientas y disfrutan del arte de la preparación de alimentos.

Especificaciones técnicas

• Marca: Geijutsu Hamono
• Tipo de cuchillo: Petty / Utilitario
• Tipo de acero: VG10 inoxidable
• Dureza: 60-62 HRC
• Tipo de filo: Doble bisel
• Acabado: Tsuchime (martillado)
• Longitud de hoja: 135 mm
• Altura de hoja: 27 mm
• Grosor de hoja: 1,8 mm
• Material de la virola: Acero inoxidable
• Material del mango: Brown Pakkawood
• Longitud del mango: 108 mm
• Peso: 79 g

Uso y cuidados

Aunque el acero VG10 ofrece buena resistencia a las manchas, se recomienda mantener hábitos adecuados de limpieza para conservar el filo y prolongar la vida útil del cuchillo.

• Lavar a mano después de cada uso.
• Secar completamente antes de guardar.
• Evitar dejar el cuchillo sumergido en agua.
• No utilizar lavavajillas.
• No cortar huesos ni alimentos congelados.
• Utilizar tablas de madera o materiales adecuados para cuchillería.
• Mantener el filo mediante piedras de afilar apropiadas.

Encuentra el Petty VG10 Tsuchime Geijutsu Hamono de 135 mm en Shogun Cuchillos y descubre un cuchillo japonés compacto, ligero y preciso, ideal para complementar tu colección de herramientas culinarias.