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Nakiri damasco de 17 capas vg10 - Kensei Echizen $159.990
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Nakiri Kokuryo Hammered El precio original era: $169.990.El precio actual es: $129.990.

Yanagiba Kiritsuke

$169.990

Geijutsu Hamono:
nace en SEKI año 1996 en una ciudad de importante historia herrera y el lugar donde surgieron Katanas, las legendarias espadas de los samuráis Hoy las técnicas que se usaban para forjar aquellas espadas de samuráis se usan para crear algunos de los mejores cuchillos de cocina de todo Japón.
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Especificaciones:
Tipo de cuchillo: yanagiba kiritsuke
Tipo de acero: acero inoxidable 440c
Dureza de la cuchilla: HRC 57-59
Tipo de cuchilla: un bisel
Largo de la cuchilla: 320mm
Altura de la cuchilla: 31mm
Ancho de la cuchilla:3mm
Material del mango: resina blanca con anillos plateados
Largo del mango: 127mm
Peso: 280

Agotado

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Descripción

 

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Gyuto 21cm vg1 Vanadio – Gold Kensei Echizen

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El precio original era: $156.000.El precio actual es: $134.990.

kensei echizen

takefu ciudad de Echizen, prefectura de Fukui. La tradición de la cubertería Echizen, que tiene una historia de 700 años, se ha transmitido de generación en generación.

Echizen fabrica cuchillos que utilizan profesionales para uso doméstico. Los cuchillos creados por el trabajo de los artesanos son delgados, firmes, duraderos y flexibles. El filo liso y los bordes lisos hacen que cocinar sea cada vez más agradable. Por el bien de las delicias cotidianas… Queremos ayudar a que el trabajo con cuchillo sea más fácil.

Especificaciones

largo de la hoja

210 mm

largo total

365 mm

Grosor de la hoja

2 mm

Altura de la hoja en la base

45 mm

195g

  • Tipo de acero: Acero vg1(vanadio gold)

  • Tipo de mango:  Pakkawood Brown

  • Tipo de hoja: Hoja de doble filo

  • Serie Tsuchime

  • Marca: kensei echizen

  • Hecho en Japón

   
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Kiritsuke Octagonal JP

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$105.990
geijutsu hamono: nace en Seki año 1996 en una ciudad de importante historia herrera y el lugar donde surgieron katanas, las legendarias espadas de los samuráis Hoy las técnicas que se usaban para forjar aquellas espadas de samuráis se usan para crear algunos de los mejores cuchillos de cocina de todo Japón. . . Especificaciones: Tipo de cuchillo: kiritsuke Tipo de acero: acero inoxidable (nucleo vg10) Dureza de la cuchilla: HRC 59-60 Tipo de cuchilla: Doble filo Largo de la cuchilla: 200mm Altura de la cuchilla: 43mm Ancho de la cuchilla: 2mm Material del mango: resina octagonal Largo del mango: 127mm Peso: 250g
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-57%

Moribashi con mango de magnolia y cuerno de búfalo 35CM

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El precio original era: $69.990.El precio actual es: $29.990.
Los Moribashi son palillos japoneses que se utilizan para transportar alimentos a los platos, así como para servir comidas japonesas como tempura y sashimi. Estas son herramientas de cocina de precisión utilizadas por los chefs para crear emplatados precisos y manipular ingredientes delicados. Estos Moribashi de gama alta con mangos de madera natural y la virola es de cuerno de búfalo, están fabricados por seki kaneki en Sakai, Japón. El cuerpo de metal de los palillos está bellamente pulido con una forma cónica suave y los cuernos de búfalo agregan estilo al acabado. Especificaciones: Largo total  35 cm Material: titanio Material del mango: caoba y cuerno de búfalo de agua Longitud de la pieza de acero inoxidable: 15cm Usos
Son esenciales para los chefs de sushi Son herramientas de cocina de precisión para crear emplatados precisos Son esenciales para preparar platillos japoneses auténticos Son utilizados normalmente por los cocineros profesionales para embellecer un plato
   
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-24%

Nakiri Kokuryo Hammered

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El precio original era: $169.990.El precio actual es: $129.990.

kensei echizen

takefu ciudad de Echizen, prefectura de Fukui. La tradición de la cubertería Echizen, que tiene una historia de 700 años, se ha transmitido de generación en generación.

Echizen fabrica cuchillos que utilizan profesionales para uso doméstico. Los cuchillos creados por el trabajo de los artesanos son delgados, firmes, duraderos y flexibles. El filo liso y los bordes lisos hacen que cocinar sea cada vez más agradable. Por el bien de las delicias cotidianas… Queremos ayudar a que el trabajo con cuchillo sea más fácil.

 

Especificaciones

Cuchillo

18cm

largo de la hoja

180 mm

largo total

335 mm

Grosor de la hoja

2 mm

Altura de la hoja en la base

45 mm

185g

  • Tipo de acero: Acero vg10(damasco martillado)

  • Tipo de mango:  blue pakka

  • Tipo de hoja: Hoja de doble filo

  • Serie kokuryu

  • Marca: kensei echizen

  • Hecho en Japón

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-17%

Nakiri Kyusakichi 18cm

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El precio original era: $119.990.El precio actual es: $99.990.
Su nombre, "nakiri", se traduce como "cortador de hojas" o "cortador de verduras", lo que representa su función principal. El cuchillo nakiri se caracteriza por su hoja rectangular, fina y con doble bisel, que permite realizar cortes precisos, como picar, rebanar y trocear verduras. . Especificaciones: Tipo de cuchillo: nakiri Tipo de acero: Acero Azul No.2 (Acero de Carbon, Oxidable) Dureza de la cuchilla: HRC 61-62 Tipo de cuchilla: Doble filo Largo de la cuchilla: 180mm Altura de la cuchilla: 46mm Ancho de la cuchilla: 3.5mm Material de la virola: plastico Material del mango:magnolia Largo del mango: 134mm
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Petty 13.5cm vg10 – Makoto Kurosaki

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$129.990

Makoto Kurosaki

Es un apasionado del afilado y sus cuchillos tienen un excelente afilado y muy buena retención del filo. Su hermano menor, Yu Kurosaki, es un conocido herrero y ambos aparecieron en la portada de Knife Magazine, que es la revista de cuchillos más conocida en Japón.

Especificaciones: Tipo de cuchillo: Petty-Utilitario Tipo de acero: Acero vg10 (Acero resistente a manchas) Dureza de la cuchilla: HRC 60-62 Tipo de cuchilla: Doble filo Largo de la cuchilla: 13.5mm Altura de la cuchilla: 27mm Ancho de la cuchilla: 1.8mm Material de la virola: Acero Inoxidable Material del mango: Caoba Largo del mango: 108mm Peso: 79g

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Santoku 17cm

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$109.990
Yoshida Santoku Kuro-uchi 17 cm Es un cuchillo japonés clásico de cocina de nuestra serie Aogami #2 (Blue Carbon Steel) que diseñamos en colaboración con la herrería Yoshida. Se convertirá en tu picador de verduras indispensable. Con esta serie, fusionamos la tradición japonesa y el conocimiento de diseño de la hoja y procesamiento de materiales, y lo que surgió es un cuchillo de cocina versátil que es fácil de usar y mantener, y además cuenta con propiedades increíbles, características solo de las hojas japonesas más prácticas y de mejor rendimiento.
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Sujihiki damasco 240mm Mango de Roble

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$269.990
geijutsu hamono: nace en Seki año 1996 en una ciudad de importante historia herrera y el lugar donde surgieron katanas, las legendarias espadas de los samuráis Hoy las técnicas que se usaban para forjar aquellas espadas de samuráis se usan para crear algunos de los mejores cuchillos de cocina de todo Japón Especificaciones: Tipo de cuchillo: Sujihiki Tipo de acero: Acero Inoxidable 440C (Acero resistente a manchas) Dureza de la cuchilla: HRC 57-59 Tipo de cuchilla: Doble filo Largo de la cuchilla: 240mm Altura de la cuchilla: 35mm Ancho de la cuchilla: 1.8mm Material del mango: Roble Largo del mango: 130mm Peso: 131g   Uso y cuidado - No intente cortar, golpear o revanar productos congelados o huesos. La cuchilla se puede dañar o romper. -Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla hasta estar completamente seco. - Use una piedra afiladora para mantener el filo de su cuchillo - No use la maquina lavaplatos para limpiar su cuchillo.
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