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santoku damasco 170 mm Mango de Roble El precio original era: $249.990.El precio actual es: $219.990.
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Gyuto de 17 capas Damasco vg10 - Kensei Echizen $164.990

Nakiri damasco de 17 capas vg10 – Kensei Echizen

$159.990

kensei echizen

takefu ciudad de Echizen, prefectura de Fukui. La tradición de la cubertería Echizen, que tiene una historia de 700 años, se ha transmitido de generación en generación.

Echizen fabrica cuchillos que utilizan profesionales para uso doméstico. Los cuchillos creados por el trabajo de los artesanos son delgados, firmes, duraderos y flexibles. El filo liso y los bordes lisos hacen que cocinar sea cada vez más agradable. Por el bien de las delicias cotidianas… Queremos ayudar a que el trabajo con cuchillo sea más fácil.

Especificaciones

Cuchillo

17cm

largo de la hoja

170 mm (8,26″)

largo total

335 mm (13,18″)

Grosor de la hoja

2 mm

Altura de la hoja en la base

45 mm

175g

  • Tipo de acero: Acero vg10(damasco)

  • Tipo de mango: black pakka

  • Tipo de hoja: Hoja de doble filo

  • Serie damasco

  • Marca: kensei echizen

  • Hecho en Japón

Agotado

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kensei echizen

takefu ciudad de Echizen, prefectura de Fukui. La tradición de la cubertería Echizen, que tiene una historia de 700 años, se ha transmitido de generación en generación.

Echizen fabrica cuchillos que utilizan profesionales para uso doméstico. Los cuchillos creados por el trabajo de los artesanos son delgados, firmes, duraderos y flexibles. El filo liso y los bordes lisos hacen que cocinar sea cada vez más agradable. Por el bien de las delicias cotidianas… Queremos ayudar a que el trabajo con cuchillo sea más fácil.

Especificaciones

largo de la hoja

210 mm

largo total

365 mm

Grosor de la hoja

2 mm

Altura de la hoja en la base

45 mm

195g

  • Tipo de acero: Acero vg1(vanadio gold)

  • Tipo de mango:  Pakkawood Brown

  • Tipo de hoja: Hoja de doble filo

  • Serie Tsuchime

  • Marca: kensei echizen

  • Hecho en Japón

   
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Gyuto de 17 capas Damasco vg10 – Kensei Echizen

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$164.990

kensei echizen

takefu ciudad de Echizen, prefectura de Fukui. La tradición de la cubertería Echizen, que tiene una historia de 700 años, se ha transmitido de generación en generación.

Echizen fabrica cuchillos que utilizan profesionales para uso doméstico. Los cuchillos creados por el trabajo de los artesanos son delgados, firmes, duraderos y flexibles. El filo liso y los bordes lisos hacen que cocinar sea cada vez más agradable. Por el bien de las delicias cotidianas… Queremos ayudar a que el trabajo con cuchillo sea más fácil.

Especificaciones

Cuchillo

18cm

largo de la hoja

180 mm

largo total

335 mm

Grosor de la hoja

2 mm

Altura de la hoja en la base

45 mm

185g

  • Tipo de acero: Acero vg10(damasco)

  • Tipo de mango: black pakka

  • Tipo de hoja: Hoja de doble filo

  • Serie damasco

  • Marca: kensei echizen

  • Hecho en Japón

Leer más
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Gyuto Kokuryo Hammered

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$169.990

kensei echizen

takefu ciudad de Echizen, prefectura de Fukui. La tradición de la cubertería Echizen, que tiene una historia de 700 años, se ha transmitido de generación en generación.

Echizen fabrica cuchillos que utilizan profesionales para uso doméstico. Los cuchillos creados por el trabajo de los artesanos son delgados, firmes, duraderos y flexibles. El filo liso y los bordes lisos hacen que cocinar sea cada vez más agradable. Por el bien de las delicias cotidianas… Queremos ayudar a que el trabajo con cuchillo sea más fácil.

Especificaciones

Cuchillo

18cm

largo de la hoja

180 mm

largo total

335 mm

Grosor de la hoja

2 mm

Altura de la hoja en la base

45 mm

185g

  • Tipo de acero: Acero vg10(damasco martillado)

  • Tipo de mango:  blue pakka

  • Tipo de hoja: Hoja de doble filo

  • Serie kokuryu

  • Marca: kensei echizen

  • Hecho en Japón

Leer más
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Nakiri Akira Sato

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$71.990
Cuchillo de cocina japonés Satake akira sato Nakiri - 16 cm es un cuchillo de cocina japonés diseñado específicamente para cortar con precisión verduras, frutas y hierbas. Su hoja delgada y rectangular es perfecta para crear rodajas finas y realizar cortes precisos, ya sea que esté preparando ingredientes para una ensalada o salteando verduras. El filo recto permite cortes limpios y verticales, que son esenciales para técnicas como juliana y gasa. Este cuchillo Nakiri es fácil y cómodo de usar, lo que lo hace ideal para períodos prolongados de preparación de alimentos. Su diseño garantiza un corte uniforme, lo que mejora su capacidad para lograr resultados consistentes y de calidad profesional en la cocina. Ya sea un chef experimentado o un cocinero casero, este cuchillo le ayudará a dominar una variedad de técnicas de corte con facilidad.

especificaciones

tipo de cuchillo:nakiri 
Acero molibdeno
Mango – black pakka Dureza – 58-59 HRC largo total – 39,5 cm largo de la hoja – 16 cm Ancho de la hoja – 4,7 cm Grosor de la hoja – aprox. 1,8 mm Método de afilado – rectificado simétrico de doble cara Peso – 148 grs
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Piedra de Grano 8000

$169.990

Características:

  • #8.000

  • Tamaño: 210 × 70 × 15mm

  • Tamaño total (incluida la base de madera): 250 x 80 x 50mm

  • Peso: 1050g

  • Tiene 1 base de madera y 1 piedra Natura

  • Marca: Kitayama

  • Hecho en Japón

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santoku 18 cm kensei echizen vg1

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kensei echizen

takefu ciudad de Echizen, prefectura de Fukui. La tradición de la cubertería Echizen, que tiene una historia de 700 años, se ha transmitido de generación en generación.

Echizen fabrica cuchillos que utilizan profesionales para uso doméstico. Los cuchillos creados por el trabajo de los artesanos son delgados, firmes, duraderos y flexibles. El filo liso y los bordes lisos hacen que cocinar sea cada vez más agradable. Por el bien de las delicias cotidianas… Queremos ayudar a que el trabajo con cuchillo sea más fácil.

Especificaciones

Cuchillo

18cm

largo de la hoja

180 mm (8,26")

largo total

335 mm (13,18")

Grosor de la hoja

2 mm

Altura de la hoja en la base

45 mm

185g

  • Tipo de acero: Acero vg1(sanmai)

  • Tipo de mango: Madera de caoba comprimida

  • Tipo de hoja: Hoja de doble filo

  • Serie sanmai

  • Marca: kensei echizen

  • Hecho en Japón

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Santoku kensei echizen – Damasco de 17 capas vg10

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kensei echizen

takefu ciudad de Echizen, prefectura de Fukui. La tradición de la cubertería Echizen, que tiene una historia de 700 años, se ha transmitido de generación en generación.

Echizen fabrica cuchillos que utilizan profesionales para uso doméstico. Los cuchillos creados por el trabajo de los artesanos son delgados, firmes, duraderos y flexibles. El filo liso y los bordes lisos hacen que cocinar sea cada vez más agradable. Por el bien de las delicias cotidianas… Queremos ayudar a que el trabajo con cuchillo sea más fácil.

Especificaciones

Cuchillo

17cm

largo de la hoja

170 mm (8,26″)

largo total

335 mm (13,18″)

Grosor de la hoja

2 mm

Altura de la hoja en la base

45 mm

175g

  • Tipo de acero: Acero vg10(damasco)

  • Tipo de mango: black pakka

  • Tipo de hoja: Hoja de doble filo

  • Serie damasco

  • Marca: kensei echizen

  • Hecho en Japón

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santoku kensei echizen 17cm vg1

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$129.990

takefu, ciudad de Echizen, prefectura de Fukui. La tradición de la cubertería Echizen, que tiene una historia de 700 años, se ha transmitido de generación en generación.

Echizen fabrica cuchillos que utilizan profesionales para uso doméstico. Los cuchillos creados por el trabajo de los artesanos son delgados, firmes, duraderos y flexibles. El filo liso y los bordes lisos hacen que cocinar sea cada vez más agradable. Por el bien de las delicias cotidianas... Queremos ayudar a que el trabajo con cuchillo sea más fácil.

Especificaciones

Cuchillo

17cm

Longitud de la hoja

170 mm

Longitud total

295 mm

Grosor de la hoja

1,9 mm

Altura de la hoja en la base

45 mm

Peso

149g

  • Tipo de acero: VG1

  • Tipo de mango: madera contrachapada de caoba

  • Tipo de hoja: Hoja de doble filo

  • Serie Caoba

  • Marca: kensei echizen

  • Hecho en Japón

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