deba 15 cm seki kaneyoshi

$119.990

KANEYOSHI DEBA

El cuchillo de cocina japonés de Kaneyoshi está hecho en Seki-city, una capital japonesa de fabricación de espadas con más de 800 años de historia y tradiciones de herrería de hojas. Este cuchillo utiliza un material compuesto para la hoja. Un material compuesto es un material hecho por calentamiento y forja de hierro blando, que es el metal base, y la adhesión de acero de la hoja . La hoja de acero es Hitachi Yasugi Steel, que tiene una historia de 100 años.

 

Especificaciones:
Tipo de cuchillo: DEBA
Acero: DR15 (acero al carbono, propenso a la oxidación)
Dureza de la hoja: HRC 62-63
Tipo de hoja: Hoja de un solo filo
Material de la virola: Cuerno de búfalo de agua
Material del mango: Magnolia

Uso y cuidado
– No intente cortar , golpear o picar productos congelados o huesos. La hoja puede astillarse o romperse.
– Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.
– Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.
– No use un lavavajillas para limpiar su cuchillo.

4 disponibles

Descripción

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